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Trio de Hambougnat sur lit de Salade
Cuisse de Pintade Farcie aux Foies de Volaille et aux Pommes
Pieds de Porc Gratinés au Corent Rosé
Recette de la Nouvelle année
Tournedos de Canard aux Myrtilles
Aubergines farcies à la Méridionale
Salade de cèpes, coppa et parmesan
Tripoux à la façon du Bougnat
Escalopes de Ris de Veau panées aux noisettes et parfumées aux Mousserons
Marbré de Pieds de Porc au Foie Gras sur lit de lentilles
Médaillon de lotte lardé sur fondue de poireaux et Tian de Légumes au Saint Nectaire
Monkfish Medallion Lardé on its Leek Fondue and Vegetable tian de Saint Nectaire
Salade de Raie tiède aux Agrumes
La Truffade
Outstanding Service Award
2017
Auberge du Bougnat
Presented by Gohotels.com
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